ホテルオークラ札幌（札幌市中央区南１条西５丁目）にて、江別産の特別メニューが提供される「江別フェア2019」が開催されます。
今年で7回目を迎えるという恒例の企画で、江別市民を対象にしたお得プラン「えべつ割り」もあります！
開催期間は2019年3月1日～31日まで。
この記事では、ホテルオークラ札幌で開催された「江別フェア」の試食会をお伝えすると共に、提供メニュー詳細などもご紹介します。
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もくじ
江別フェアとは？
「江別フェア」とは、毎年3月に「ホテルオークラ札幌」で開催される食のイベント。
ホテルオークラ内にある各レストラン・バーにて、江別産食材を中心としたスペシャルメニューが提供されます。
2019年の今年はさらに参加企業が増え、まさに江別づくしの美味しい料理が堪能できます！
ホテルオークラ札幌で江別フェア開催！試食会リポート
というわけで、やってきたのは江別フェアが開催される「ホテルオークラ札幌」。
今年はどのようなメニューが提供されるのか、試食会の様子とメニューをご紹介します。
江別フェア参加企業の商品がずらりと並んで紹介されていました。
町村農場、菊水ラーメン、瑞穂のしずくなど江別の有名ブランド商品ばかりですね～。
ちなみに、今回の江別フェアに参加した江別の企業＆使用食材は以下のとおりです。
- 小麦粉製品/江別製粉
- モツァレラチーズ 他/町村農場
- ビーツ 他/アンビシャスファーム
- えぞ但馬牛
- アースドリームポーク/トンデンファーム
- 江別小麦ビール/ノースアイランドビール
- 豆腐 他/菊田食品
- 小麦めん/菊水
- はるちゃんのよくばりソース/はるちゃんのトマトケチャップ工房
- えぞ山わさび/高橋農場
- 味噌/岩田醸造
- キチン卵/太田ファーム
- 瑞穂のしずく/小林酒造
以下、「江別フェア」にて提供されるメニューの一例をご紹介します！
江別フェアランチ（レストラン コンチネンタル）
江別フェアランチ ￥3,200（税・サービス料込み）
【コース内容】
- 町村農場モツァレラチーズのスプリングロール揚げ フレッシュトマトソース添え
- アンビシャスファームのビーツをつかったボルシチスープ
- ｢江別大豆でつくった木綿豆腐｣のベーコン巻き ムール貝入りサフランソース
- トンデンファーム アースドリームポークのロースト ザンガラソース
- 選べるサラダ
- パン または ライス
- 町村農場ヨーグルトのスープ 季節のフルーツといちごソルベ添え
- コーヒー または 紅茶
※ブランチブッフェ開催時（日曜日）はお休みとなります。
ヒーリングランチ（レストラン コンチネンタル）
ヒーリングランチ ￥1,400（税・サービス料込み）
菊田食品の柚子豆腐入りオムレツ オークラハヤシソースかけ
（太田ファーム「キチン卵」使用）
楊貴妃ランチ～江別から～（中国料理 桃花林）
楊貴妃ランチ～江別から～ ￥2,600（税・サービス料込み）
【コース内容】
- ｢江別大豆でつくった絹豆腐｣入り前菜の二種盛り合わせ サラダ添え
- 菊田食品の豆乳とスモークホタテのスープ
- 海老の衣揚げ 町村農場｢低脂肪ヨーグルト｣入りマヨネーズソースかけ
- 菊田食品の生ゆばで包んだ鶏つみれ 高橋農場｢えぞ山わさび｣風味
- トンデンファーム アースドリームポークの煎り焼き ｢はるちゃんのよくばりソース｣仕立て
- 菊田食品｢揚げ王｣入り五目あんかけ揚げそば（江別製粉｢はるゆたかブレンド｣使用）
- 江別製粉｢おやつイン｣の焼き菓子 イチゴ杏仁プリン
えぞ但馬牛ロースの炒めトリュフ塩風味（中国料理 桃花林）
「広東美食紀行～江別から～」の一品。
広東美食紀行～江別から～ ￥8,400（税・サービス料込み）
【コース内容】
- トンデンファーム アースドリームポークの煎り焼き 岩田醸造｢田園江別味噌｣仕立て入り前菜の四種盛り合わせ
- ふかひれの煮込み アンビシャスファームの越冬野菜添え
- 釜焼き北京ダック
- 菊田食品の生ゆばセイロ蒸し 高橋農場｢えぞ山わさび｣添え
- えぞ但馬牛ロースの炒め トリュフ塩風味
- 大海老の衣揚げ 町村農場｢低脂肪ヨーグルト｣入りマヨネーズソースかけ
- 菊田食品｢揚げ王｣入り海の幸のあんかけ揚げそば（江別製粉｢はるゆたかブレンド｣使用）
- 江別製粉｢おやつイン｣の焼き菓子 イチゴ杏仁プリン フルーツ
早春御膳～江別フェア～（きょうど料理亭 杉ノ目）
早春御膳～江別フェア～ ￥2,100（税・サービス料込み）
【内容】
- トンデンファーム アースドリームポークの和風ハニーマスタード焼き
- 菊水の江別小麦めんのつけ麺
- サーモンのお造り
- 野菜の炊き合わせ
- 桜海老入り豆腐の揚物
- 竹の子入り山菜ご飯
- きのこの味噌椀（岩田醸造｢田園江別味噌｣使用）
- 香の物
- 菊田食品の豆乳入りババロア
いちごとピスタチオのクロワッサン（ラウンジ プレシャス）
いちごとピスタチオのクロワッサン（江別製粉「はるゆたかブレンド」使用）
瑞穂のしずく・江別小麦ビール
小林酒造の地酒「瑞穂のしずく」と、ノースアイランドビール「江別小麦ビール」。
どちらも江別市民にはおなじみの日本酒とビールですね。
江別フェア2019試食会の様子
「江別フェア2019」試食会にて、江別市長である三好昇市長からのご挨拶がありました。
「食と農の観光」を打ち出している三好市長の並々ならぬ熱意が伝わってきます。
江別フェアの各メニューについて担当シェフから料理解説が行われました。
実際に調理に携わるシェフから一つ一つの料理について説明を聞いていると、ますます美味しそうに感じられますね！
試食会開始
試食会が始まり、みなさん名刺交換を交えつつ新メニューに舌鼓。
ずらりと並んだ江別産食材の高級メニュー！
一番手前にあるのは、『菊田食品「揚げ王」入り五目あんかけ揚げそば（江別製粉「はるゆたかブレンド」使用）』。
やや太めの麺が五目あんかけの食材にひじょうに合います！
手前が『トンデンファーム アースドリームポークの煎り焼き「はるちゃんのよくばりソース」仕立て』。
柔らか豚肉に優しい味のソースが絡んで大変美味です！
奥にある小皿は『えぞ但馬牛ロースの炒めトリュフ塩風味』。
江別が誇るブランド牛「えぞ但馬牛」！信じられないくらいの柔らかさと味わい深さです！
左が『菊田食品の生湯葉で包んだ鶏つみれ 高橋農場「えぞ山わさび」風味』。
右が『海老の衣揚げ 町村農場「低脂肪ヨーグルト」入りマヨネーズソースかけ』。
マヨネーズソースに町村農場のヨーグルトが入っているとは贅沢ですね～。
『町村農場モッツァレラチーズのスプリングロール揚げフレッシュトマトソース添え』。
町村農場のチーズが美味しくないわけがない！
この優しくも濃厚なチーズの味は幸せを感じる一品ですねぇ。
『トンデンファームアースドリームポークのローストザンガラソース』。
とろけるほど柔らかいレアポーク！添えられたジャガイモと共に最高に美味です！
『菊水の江別小麦めんのつけ麺』。
菊水の麺はもっちり食感で本当に美味しいですよね～。
『チョコレートプティング（太田ファームの卵「ココットレッド」使用）』。
太田ファームの高級卵を使ったスイーツ！
ぷるんぷるんのチョコレートプティング、最高に美味しいです！
時間があれば10個位食べたかった…。
『いちごとピスタチオのクロワッサン（江別製粉「はるゆたかブレンド」使用）』。
独特の色彩を放つクロワッサンです。
通常のクロワッサンよりも固めなサックサクで味わい深いパンでした！美味しい！
どれもあまりの美味しさに写真を取るのを忘れる始末…。
たまたま撮った『トンデンファームアースドリームポークのローストザンガラソース』。
見るからに美味しそうですが、実際昇天しそうなくらいの美味しさでしたよ！
インパクトのある色彩の「いちごとピスタチオのクロワッサン」。
これはクロワッサンなのか…と思うほどやや硬めの不思議なザクザク感のあるパンでした。
食べれば食べるほどに美味しさが増す不思議なパンです。すごく美味しかったです！
というわけで、ホテルオークラ札幌の「江別フェア2019」試食会リポートでした。
1ヶ月という短い期間での「江別フェア」スペシャルメニューです。
ぜひご家族・ご友人たちとホテルオークラ札幌の各レストランへ！
ホテルオークラ札幌「江別フェア」開催期間
2019年（平成31年）3月1日（金曜）から3月31日（日曜）まで
開催場所
ホテルオークラ札幌（札幌市中央区南１条西５丁目）
えべつ割り
江別市民を対象としたおトクな割引プラン！
1954年に江別市が制定されたことにちなみ、対象のランチメニューがお一人様1,954円に。
また、ディナーを8,000円以上ご利用の場合、1,954円引きとなります。
※前日までの予約制
※入店時に現住所を確認できるものをご提示ください
※他割引優待との併用はできません
江別フェア・メニュー詳細
江別フェア2019の各レストランのメニュー・価格など詳細は以下のPDFファイルをご参照ください。
江別フェア2019メニュー詳細（PDFファイル）
ホテルオークラ札幌の場所アクセス地図
住所：〒060-0061 北海道札幌市中央区南１条西５丁目
