江別市大麻地区にある「大麻銀座商店街」で毎月月末の土曜日に開催されている「大麻銀座商店街ブックストリート」に足を運んでみたところ・・・商店街の通りに食欲をそそる美味しい匂いが漂っていました。
どうやら、イベントに合わせて、以前から店舗情報をお伝えしていた炭火焼き屋『好事家（こうずか）』さんがオープンしたようでした。
※2023年1月28日時点の情報です。
商店街に大量の古本が並ぶ！大麻銀座商店街ブックストリートに行ってみた
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もくじ
鶏炭火焼き『KOZUKA 好事家（こうずか）』新規オープン！［江別市大麻東町］
匂いに誘われるように商店街を進むと、「大麻銀座商店」の端、13丁目通り沿いの建設中の店舗だったところから、炭火で肉を焼く良い匂いがしています。
メニュー表などはありませんが、手書きで「炭火焼き１P ￥５００」と書かれた段ボールが貼られています。オープンしたのでしょうか？
炭火焼きの肉を販売していたので購入し、このブログでは実食レポートをお伝えしようと思います。
店頭に置かれていた見本を見て、一瞬びっくり。見慣れた焼き鳥とは全然違い「え？なにこれ？真っ黒なんだけど」と思った心の声が聞こえたのでしょうか・・・お店の方が「北海道産の若鶏の肉を駒ヶ岳の木炭で焼き上げています。肉が黒いのは、宮崎県の郷土料理の地鶏炭火焼き風にしているからなんですよ〜」と教えてくれました。
ミネラルたっぷりの良質の塩で味付けしてるのだそうです。
とりあえず２パック購入し、帰宅ました。
鶏炭火焼き 実食レポ
熱々の焼き立てを渡してもらったのですが、家に着く頃には冷めてしまい、グリルで温めてから食べることにしました。
一口サイズの食べやすい大きさの肉を口の中に入れると、ブワッと炭火焼きの香ばしい香りが広がります。プリっとした歯ごたえながらも柔らかい肉の旨みに塩味がアクセントになって、すっごく美味しい！！！初めて食べる鶏炭火焼きに感激でした。
最初は黒くて焦げているのかな？と思ったのですが、鶏炭火焼きが黒いのは、焦げているのではなく、炎を上げて焼くときにでる「スス」を付けているからだそうです。このススが独特の味と香りとなり美味しくなるのだそうです。
炭も北海道駒ヶ岳の大自然でたくましく育った木からできた良質の炭ということなので、安心して食べられました。
好事家 店舗情報
※内容は変更になる場合があります。最新情報については公式サイト等をご確認ください。
営業時間
平日15:00〜18:00
土日12:00～18:00
※尚、営業時間内でも売り切れの場合は閉店時間が早まる場合があります。
定休日
不定休
電話番号
TEL 090-8896-9088
駐車場
店舗前には駐車場がありません。トライアル横の大麻銀座商店街共用駐車場が便利です。
炭火焼き屋の場所アクセス地図
住所：〒069-0852 北海道江別市大麻東町１３−１
