江別市牧場町にある商業施設『江別蔦屋書店』食の棟にて、年末年始期間限定オープンとなっている『satomi × 知床ザンギ』に行ってきました。
ローストビーフを使った肉寿司と、道産食材を生かしたザンギを販売しています。
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「satomi × 知床ザンギ」期間限定オープン［江別市牧場町 江別蔦屋書店 食の棟］
期間限定オープンの新店舗「satomi × 知床ザンギ」さん。店舗の窓にメニューが貼られています。
このお店はミシュラン店、有名店のお弁当・お惣菜のセレクトショップ「SATOMI」さんと、ザンギ専門店「知床ザンギ」さんのコラボ店舗となっています。
ーミシュラン店、有名店のお弁当・お惣菜のセレクトショップー【SATOMI】
東京の「ラー・エ・ミクニ」、「オテル・ドゥ・ミクニ」などで修業を積み、最年少の副料理長となったのち、世界一のレストランと名高いデンマークの「noma」にて修業を積んだシェフが作る逸品の肉寿司をぜひご家族やご友人とご一緒にお召し上がりください。
ー希少な「羅臼昆布」をふんだんに使用したザンギ専門店ー【知床ザンギ】
本格イタリアンの経験を生かしたオーナーが、昆布漁師の手によって命がけで獲られる希少な「羅臼昆布」に着目。羅臼塩と羅臼昆布を使用したジューシーなザンギが特徴です。地元漁師たちの熱い想いと世界自然遺産の雄大な大地から生まれた「知床ザンギ」。口の中で広がる世界遺産知床の海をご堪能ください。
肉寿司メニュー
肉寿司は以下の3種類のメニューがありました。
- キャビアアブリューといくらの肉寿司 2,160円（税込）
- 特選肉寿司8貫 1,296円（税込）
- ローストビーフと若鶏の肉寿司 1,188円（税込）
知床ザンギ メニュー
知床ザンギは5個入り・8個入りがあり、タレの味に種類があります。
- 知床ザンギ【ヤンニョムザンギ】 5個700円・8個1,050円（税込）
- 知床ザンギ【ザンタレ】 5個700円・8個1,050円（税込）
肉寿司・知床ザンギ実食
「ローストビーフと若鶏の肉寿司」を注文してみました。
ローストビーフも若鶏も、とても柔らかくて繊細な味！小さなカップに入ったとろみのあるタレが超絶マッチしていて美味しさが増します！
知床ザンギ【ザンタレ】5個入り。ジューシーな肉に、これまた最高に美味しいタレが絶妙！
肉寿司とザンギのセットで大満足のひと時でした。
お正月7日（日）まで営業しているので、テイクアウトで大晦日やお正月に贅沢な肉寿司とザンギを楽しむのも良いですね。
※内容は変更になる場合があります。最新情報については公式サイト等をご確認ください。
期間限定 POP UP SHOP『satomi × 知床ザンギ』店舗情報
出店期間
2023年12月22日（金）〜2024年1月7日(日)
場所
江別蔦屋書店 食の棟 HOKKAIDO FOODPARK
営業時間
11:00～20:00
江別蔦屋書店の場所アクセス地図
住所：〒067-0005 北海道江別市牧場町１４−１
