札幌市厚別区厚別南に、ラーメン店「鶏白湯ラーメン 白鶏舎 厚別南店」がオープン予定となっています。
現時点ではオープン日時は未定ですが、同住所では現在営業しているカフェの閉店も発表されており、その後に入居する形になる可能性があります。
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現在の店舗「サッポロ珈琲館 厚別店」は2026年2月25日閉店
同住所（厚別南2丁目13-9）では現在、「サッポロ珈琲館 厚別店」が営業していますが、
2026年2月25日（水）をもって閉店となることが分かっています。
【札幌市厚別区】「サッポロ珈琲館 厚別店」2026年2月25日で閉店へ 和風庭園が見える人気店が営業終了
同店は2009年10月にオープンし、和風庭園を眺めながらコーヒーを楽しめる空間として、約16年間営業を続けてきました。
厚別中央通り沿いに位置し、長年地域で親しまれてきた店舗の営業終了となります。
この閉店後、同区画に「白鶏舎」が入る流れになる可能性があります。
白鶏舎とはどんなラーメン店？
白鶏舎は、札幌の飲食企業「株式会社イーストン」が手掛ける鶏白湯ラーメンブランドです。
株式会社イーストンは、北海道を中心に飲食店を多数展開している企業で、
・ミア・ボッカ
・いただきコッコちゃん
・ミア・アンジェラ
・イタリア料理クッチーナ
などの人気飲食ブランドを展開しています。
同社はイタリアン・焼鳥・ラーメンなど複数業態を札幌・仙台・関東などで展開しています。
白鶏舎のラーメンの特徴
白鶏舎のラーメンは、
・鹿児島産鶏を煮込んだ濃厚スープ
・豚骨をブレンドしたコク
・ブレンダーで泡立てたクリーミーな口当たり
が特徴です。
鶏の旨味をベースに豚骨を合わせ、泡立てることで濃厚ながらもまろやかな味わいに仕上げているとされています。
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札幌市内でも店舗展開
白鶏舎は札幌市内を中心に店舗を展開しており、焼鳥店内での間借り営業やランチ時間帯中心の営業形態を取る店舗もあります。
(プレスリリース・ニュースリリース｜PR TIMES)
濃厚ながら食べやすい味わいで、幅広い世代から支持を得ているとされています。
※追記：オープン日決定
オープン日が2026年4月21日（火）に決定しました。詳細やメニューについては上記リンク先の記事をご参照ください。
