江別市東野幌町にある商業施設エブリ（EBRI）にて、ラーメン店の新店舗『元祖えびそば 「あら陣」』が期間限定オープンするとのことです。
『あら陣』は、日本初の海老出汁ラーメンを作った野本栄二氏が監修している店舗！これは期待大！
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江別EBRIラーメン新店舗『元祖えびそば 「あら陣」』期間限定オープン！［江別市東野幌町］
この一杯に北海道をギュと詰め込んで
世界遺産 知床の山々、オホーツク海の潮の芸術で日本最大の砂嘴野付半島など雄大な自然に包まれた中標津町はまさに食の宝庫！
当地が誇る天然素材、野付半島産北海シマエビ・羅臼産昆布・中標津産椎茸、さらには日本海の恵み積丹・増毛・羽幌産甘海老を贅沢に使い、元祖えびそば野本栄二氏直伝の製法により旨味を重ね合わせた究極のスープ。厳しい寒さと豊かな大地が育んだなかしべつ希望農場産小麦ゆめちからを使用した強い弾力ともっちりとしたコシが特徴の自家製麺。
北海道のおいしい食材が織り成すあら陣渾身の一杯をお楽しみください。
元祖えびそば『あら陣』とは？
元祖えびそば『あら陣』は、北海道の道東・中標津町に本店を置くラーメン店。
食の宝庫・中標津町だからできる贅沢な天然素材を活かしたラーメンは口コミでもたいへん評価が高く、道外からも中標津町へ食べに行く人も多いとのこと。
監修者の野本栄二氏は、1997年に札幌市で「らーめん縁や（えにしや）」を開業。「縁や」の 海老そば はたいへん人気ですね。
日本初の海老出汁ラーメンを作った方としても有名で、つまり文字通り『元祖えびそば』なわけです。
この「えびそば」は、1999年の新横浜ラーメン博物館で「激突ラーメン登竜門」準優勝を獲得。現在「縁や」を譲渡し、「あら陣」のプロデュースをしているとのこと。
野本氏のラーメンへのこだわりが分かる上記You Tube動画は必見です。
EBRIに期間限定オープンする、あら陣の「海老そば」楽しみですね！
※ちなみに店舗の場所はEBRI内、以前『メンゾー』が営業していた場所とのことです。
EBRI『元祖えびそば 「あら陣」』オープン期間
2021年3月26日（金）～5月5日（水）
営業時間
11:00～L.o18:30
定休日
毎週火曜日
店舗の場所 EBRIの場所アクセス地図
住所：〒069-0821 北海道江別市東野幌町３−３
