江別市文京台、国道12号線沿いに新店舗となる『更科蕎麦と成吉思汗 ゆらぎ』がオープン予定です。
ここは以前、スープカレーの店スアゲ（Suage2）があった場所。
スアゲが札幌へ移転した後の居抜き店舗として、そばとジンギスカンのお店となるようです。
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更科蕎麦と成吉思汗（ジンギスカン）「ゆらぎ」オープン
新店舗となる更科蕎麦と成吉思汗のお店「ゆらぎ」を国道12号線沿いの歩道から見た写真。
国道側に店舗名の付いた立て看板が立ちましたが、文字が少し小さくて読みづらいですね。
スアゲ（Suage2）跡地に出来た新店舗の蕎麦屋さん
新店舗「ゆらぎ」の外観は黒を基調とした落ち着いた色合いの店舗。
スープカレーの店スアゲとは全く違った印象になりましたね。
駐車場は8台ほどのスペースがあります。
そば店オープンは2017年7月29日
2017年7月26日現在、まだ工事が続いているようでしたが、オープン予定日は「7月29日」と窓に張り紙がありました。
更科蕎麦と成吉思汗「ゆらぎ」とは？
看板に書かれている通り「更科蕎麦」と「ジンギスカン」の二つがメインの店舗のようです。
この二つのメニューがメインとなる店舗ってちょっと他にはないですよね。
更科そばとは、白い麺が特徴のお蕎麦で、発祥は主に信州の長野県とされています。
ジンギスカンと言えば北海道の料理なので不思議なコラボレーションです。
そば店「ゆらぎ」の店舗は他にはなく、チェーン店舗ではないようで詳細が不明です。
お蕎麦とジンギスカンの定食ランチセットなんてメニューも出てくるのでしょうか？
これはオープンが楽しみですね～。
今後、営業時間やメニュー等が分かり次第情報を追加したいと思います。
更科蕎麦と成吉思汗「ゆらぎ」の場所アクセス地図
住所：北海道江別市文京台東町1-18
