札幌市中央区にある『ホテルオークラ札幌』にて、高級江別産食材メニューを味わえる『江別フェア～麦の里、豊かな味覚～』が実施されます。
この江別フェアは毎年恒例となっていて、今年で第6回目となるそうです。
ホテルオークラ札幌での江別フェアメニュー提供期間は2018年3月1日～3月31日まで。
※江別市民の皆様はオトクな割引プラン「えべつ割り」があります！
この記事では、開催前日に行われた「江別フェア2018試食会」の模様をお伝えするとともに、メニュー内容もご紹介します。
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ホテルオークラ札幌『江別フェア2018』試食会に行ってみた
札幌市中央区にある「ホテルオークラ札幌」。ウェディング等も行われる高級ホテルです。
場所は市営地下鉄・大通駅付近、札幌市電・西4丁目駅のすぐ近く（アクセス地図は後述）。
この「ホテルオークラ札幌」内にあるレストランにて「江別フェア」のメニューが提供されます。
2018年2月28日に開催された江別フェア試食会もこのホテルオークラ札幌にて行われました。
江別フェア試食会会場の様子。
江別市市長のご挨拶などが行われ、江別フェア試食会へと進行していきます。
江別フェア・メニュー
江別フェアの主なコースメニューは以下の通り。
楊貴妃ランチ～江別から～ 中国料理 桃花林（とうかりん）
- 岩田醸造｢田園江別味噌｣漬け鶏肉の焼き物入り前菜の二種盛り合わせ
- 白菜と生姜の豆乳スープ（菊田食品の豆乳使用）
- 野菜の湯引き 香港スタイル
- ｢江別大豆でつくった絹豆腐｣と生ゆばの桜海老あん
- 海老とイカのチリソース煮
- トンデンファーム アースドリームポーク入りあんかけ焼きそば（江別製粉｢はるゆたかブレンド｣使用）
- 黒胡麻プリン 一口菓子（町村農場ヨーグルトのソース マンゴーの香り）
お一人様：2,600円
リヴィエールランチ～豊かな川が流れる江別の恵み～ レストランコンチネンタル
- ラーメンサラダ（菊水江別小麦生ラーメン使用）
- ポタージュクレイシー 菊田食品のおからをアクセントに
- 本日の白身魚 ブールブランソース
- トンデンファーム アースドリームポークのトマト煮込み
- サラダテーブルよりお好みで
- パン または ライス
- いちごのマリネ 菊田食品の豆乳入りアイスクリーム添え
- コーヒー または 紅茶
お一人様：2,600円
早春御膳～江別フェア～ きょうど料理亭 杉ノ目
- 町村農場牛乳を使ったグラタン
- トンデンファーム アースドリームポークのうま煮と野菜の炊き合わせ
- 菊田食品の豆乳入り茶碗蒸し
- 江別製粉小麦｢はるゆたかブレンド｣の胡麻つけ麺
- 帆立貝のお造り とびっ子のせ
- 青菜ときのこの和え物
- 山菜入り炊き込みご飯
- 味噌椀
- 香の物
- 蒸しカステラ（江別製粉小麦使用） バニラアイス 木苺ソースかけ
お一人様：2,100円
江別製粉小麦のリュスティック（田舎風パン）
江別製粉小麦を使用したリュスティック（田舎風パン）。
素朴でありながら風味豊かな食感が魅力です。
試食会の様子
ホテルオークラ札幌取締役総料理長である生方靖史料理長による一品一品の料理の解説が行われました。
食材の貴重さもさることながら、大変な手間とこだわりで一つ一つ丁寧に作られていることが分かります。
試食会スタート。
どれにしようか迷っているうちに料理がみるみる無くなっていきます。
超人気だった「えぞ但馬牛」！試食会でも速攻で無くなる
こちらは試食会で一番人気だった『江別産えぞ但馬牛サーロインのニンニク炒め』。
開始数分で無くなってしまい、私は食べることが出来ませんでした…。
えぞ但馬牛は江別市民にとっても「幻の牛肉」ですが、試食会でも幻ぶりは健在でした。
江別の人気豆腐屋さん「菊田食品」の『豆腐チーズケーキ』というデザートもありました。
これまた素晴らしく優しい味わいでしたよ。
トンデンファーム・アースドリームポークの棒カツ
試食会でひときわ目を引いた一品『トンデンファーム アースドリームポークの棒カツ』。
厚めの衣はサクサクふわふわで、豚肉はとっても柔らかくジューシーでした！
江別の地ビール『江別小麦ビール』
こちらは江別の地ビール『江別小麦ビール』。
ノースアイランドビールが有名なSOCブルーイング株式会社のビールです。
江別産小麦ハルユタカ使用ということで、まさに江別の味が詰まったビールといえます。
意外と江別に地ビールが存在することを知らない方が多いとのことで、ぜひ多くの方に飲んでもらいたいビールですね。
まとめ
というわけで、ホテルオークラ札幌で開催された「江別フェア2018」試食会の模様とメニュー内容についてでした。
こう見ると江別産の食材は実に豊富で、質の高いものばかりであることが分かります。
一人でも多くの方に江別産食材の美味しさを堪能して頂きたいですね。
「江別フェア2018」開催期間
2018年（平成30年）3月1日（木）～3月31日（土）
開催場所
ホテルオークラ札幌内
- 中国料理 桃花林［地下1階］
- レストランコンチネンタル［1階］
- きょうど料理亭 杉ノ目［地下1階］
えべつ割り
今回の江別フェアは、江別市民の皆様対象のお得な割引プランが用意されています。
- ランチ対象メニューが、お一人様1,954円
- ディナー 一会計8,000円以上のご利用で1,954円引き
※江別市民の方のみ対象。ご利用時に現住所を確認させていただきます。
※その他、割引優待との併用はできません。詳しくはホテルオークラ札幌公式サイトをご確認ください。
ホテルオークラ札幌の場所アクセス地図
住所：北海道札幌市中央区南１条西５丁目
公式サイト
3月「江別フェア」開催／ホテルオークラ札幌公式サイト
