素朴な味わいで、身も心もほっこりと温かくさせてくれる湯豆腐は我が家の人気メニュー。「とうふ工房 菊の家」の美味しい手作り豆腐を新商品の「生姜の効いた湯豆腐たれ」で湯豆腐にしたら最高でした！
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もくじ
とうふ工房 菊の家
江別市若草町の2番通沿いにある「とうふ工房 菊の家」。江別産大豆・道産大豆を使用した、昔ながらの伝統製法でこだわりの手作り豆腐が食べられます。豆腐の他にも惣菜や油揚、湯葉などが並び、食卓の強い味方です。
さらに江別の大豆で作った「豆乳」をたっぷり使用した「えべつ豆乳ソフトや「えべつ豆乳シュ―クリーム」「えべつおからドーナツ」「えべつおとうふチーズケーキ」「えべつおとうふティラミス」「プリンケーキ」などのスイーツも豊富！スイーツも超おすすめですが、「生姜の効いた湯豆腐たれ」が絶品でしたので、ご紹介します。
江別の豆腐店「とうふ工房・菊の家」がとにかく美味しい！［江別市若草町］
生姜の効いた湯豆腐たれ
職人の技が光る菊の家の手作り豆腐は、豆腐そのものを味わうシンプルな食べ方がおすすめ。暑い時期は冷奴。寒くなってくると湯豆腐が食べたくなります。湯豆腐を存分に楽しむ上で欠かせないのが、「薬味」と「たれ」。
「生姜の効いた湯豆腐たれ」は、菊の家の豆腐が美味しく食べられるように考えられた一品。醤油に生姜が効かせてあり、タレが豆腐から流れ落ちにくいようにトロミが付けられています。
シンプルな料理だからこそ、タレの風味と薬味次第で味わいがガラリと変化してしまう湯豆腐ですが、薬味との合わせやすさや相性も抜群です。何より豆腐の美味しさを引き立てます。木綿豆腐と絹豆腐とお好みがあると思いますが、豆腐の味をしっかりと感じることができる木綿豆腐でぜひ味わっていただきたいかも。
今年の冬は、「湯豆腐」が食卓の定番として、たくさん登場しそうな我が家です。
「とうふ工房菊の家」江別市以外の店舗
とうふ工房・菊の家は江別市の本店の他に、札幌市にも出店しています。
出店店舗は以下の通りです。
- とうふ工房 菊の家サンピアザ店
［札幌市厚別区厚別中央2条5丁目7 サンピアザ 地下1階］ - とうふ工房 菊の家東急百貨店
［札幌市中央区北4条西2丁目 さっぽろ東急百貨店 地下1階］ - とうふ工房 丸井今井店
［札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井札幌本店大通館 地下1階］
とうふ工房・菊の家本店・営業時間
営業時間 月～土曜日 9:00〜18:00
日曜日 9:00〜14:00
駐車場
あり
とうふ工房・菊の家の場所アクセス地図
住所：北海道江別市若草町４−２
アクセス ：中央バス【22・24】江別2番通線、【5・55・60】江別・新さっぽろ線 「若草町」下車 徒歩1分
電話番号 ：011-381-2278
公式サイト情報
- 公式HP：とうふ工房 菊の家 - 江別市 - 菊田食品
- 公式Twitter：菊の家 江別（とうふ製造の菊田食品）
