江別蔦屋書店イタリアン「トラットリア・ピッツェリアノード」オープン！メニュー・営業時間

2019年2月13日

トラットリア・ピッツェリア・ノード

江別蔦屋書店（北海道江別市牧場町）に新店舗のイタリアンレストラン「Trattoria / Pizzeria nodo（トラットリア・ピッツェリア・ノード）」が2019年2月10日にオープンしました。

以前ハワイの有名店「アランチーノ」が営業していた場所を引き継いでのオープンです。

生まれ変わった新店舗は北海道産・江別産食材を中心としたメニューが特徴のようです。

またアランチーノよりも価格がリーズナブルになっている点も見逃せません。

この記事ではノードのメニュー・営業時間等についてご紹介します。

1 イタリアンレストラン新店舗「トラットリア・ピッツェリアノード」堀川秀樹シェフが手がける本格イタリア料理店
- 1.1 ピザのテイクアウトも可能
2 「トラットリア・ピッツェリア　ノード」全メニューと価格一覧表

イタリアンレストラン新店舗「トラットリア・ピッツェリアノード」堀川秀樹シェフが手がける本格イタリア料理店

ノード江別蔦屋書店

イタリアンレストラン「nodo（ノード）」は、北海道イタリアンの第一人者「堀川秀樹シェフ」が手がけるお店。

堀川シェフは、札幌市にあるイタリアンの名店「トラットリア・ピッツェリア・テルツィーナ」のシェフとして有名です。

新店舗となる「ノード」は以下のようにコンセプトを発表しています。

nodoが目指すのは、本格的な料理で上質でありながら
北海道の四季を感じるおいしい食材を
「手軽」「身近」に楽しんでいただくことです。
料理を楽しむだけでなく、食のストーリーや背景も含めて楽しんでもらうことで
食を通し、お客様・シェフ・生産者・街すべてを結ぶ（nodo)場でありたいと考えます。

引用元：トラットリア/ピッツェリアノード公式サイト

ピザのテイクアウトも可能

テイクアウト・ピザ

以前の店舗アランチーノの時と同様、ノードでもピッツァのテイクアウト注文が可能となっています。

ピザの値段は店舗内で注文するものと同じですが、容器代として100円がプラスされる形です。

「トラットリア・ピッツェリア　ノード」全メニューと価格一覧表

ノードの店内メニュー・値段の一覧表です。

※メニュー情報は2019年2月発表のもの

Anti Pasti 前菜

江別産ベビーリーフと生ハムのシンプルなサラダ　￥1,100
江別産の新鮮なベビーリーフにイタリア産の生ハムの塩味とチーズのコクを添えて。
インサラータミスタ Hokkaido　￥1,480
可能な限り北海道産、できるだけ江別に近い農家様のおいしい野菜を集めた彩豊かなサラダです。
大地の恵み　バーニャカウダ　￥1,980
豊かな大地で育った野菜をできるだけシンプルに調理。アンチョビとニンニクを合わせたお馴染みのソースをつけて。
イタリア産生ハムやサラミ、色々なお肉の前菜盛り合わせ　￥1,800
選りすぐりにハムやサラミなどを盛り合わせに、ぜひお好みのワインと一緒にどうぞ｡
北海道産トマトのジュレとブラータのカプレーゼ　￥1,850
ブラータとはモッツァレラチーズの中にさらにクリーミーなチーズを包み込んだリッチなチーズです。
トマトの酸味とバジリコの香りと共にお楽しみ下さい。
イカの詰め物　プッタネスカ　￥1,850
エビやホタテをイカに詰め火を入れ、オリーブやケッパーを混ぜたピリ辛のトマトソースと合せました。
本日のスープ又はポタージュ　￥980～
季節の野菜をシンプルに、温かかったり、冷たかったり、nodo風に仕上げたスープです。

Pizza ピッツァ

マリナーラ　￥1,150
トマトソース・ニンニク・オレガノ､シンプルだけどくせになるおいしさ｡
マルゲリータ　￥1,400
トマトソース・モッツァレラ・バジリコ、ピッツァの王道。
ビスマルク　￥1,680
トマトソース・モッツァレラ・ボイルハム・半熟卵・玉ネギ、薪釜で焼き上げた半熟卵をたっぷり絡めて召し上がれ。
サルシッチャ　ビアンカ　￥1,680
モッツァレラ・豚のソーセージ・フレッシュトマト、スパイスの効いたサルシッチャとフレッシュトマトの相性抜群。
プロシュートコット　エ　マスカルポーネ　￥1,770
ボイルハム・モッツァレラ・マスカルポーネ・熟成バルサミコ、マスカルポーネのコクとハムの旨み、
バルサミコの酸味、オススメです。
クワトロ　フォルマッジ＋1　￥1,890
モッツァレラ・パルミジャーノ・マスカルポーネ・ゴルゴンゾーラ・ロビオーラいつもの四種のチーズに
もう1種のチーズをプラス。お好みでハチミツをかけて。
プロシュートクルード　￥1,980
モッツァレラ・パルミジャーノ・生ハム・ルッコラ、生ハムの旨みにルッコラのアクセントが抜群です。

PastaPasta パスタ

北海道産トマトのシンプルなトマトソーススパゲティ　\1,190
トマトのおいしさを最大限に引き出しました。
放牧豚のベーコンのアマトリチャーナ　\1,350
厚切りのベーコンと玉ねぎをトマトで軽く煮込んだソースが太めのパスタに相性抜群です。
ホタテ貝とインカの目覚めのリングイネ・ジェノベーゼ　\1,480
たっぷりのバジリコを使ったソースにホタテ貝のアクセント、スパゲティよりもちょっと平たい麺リングイネで。
色々な貝類のアーリオオーリオ　イタリア産ボッタルガ　\1,600
貝の旨みたっぷりのソースをパスタに絡めて、仕上げにカラスミを。
大田ファームの卵とイタリア産パンチェッタのカルボナーラ　\1,480
おいしい卵をシンプルにチーズとパンチェッタのみで仕上げます。
手長海老のトマトクリームソース　\1,780
エビの甘みがたっぷりのソースを自家製の平打ちパスタにたっぷりと絡めて。
北海道産ジャージー牛のサルシッチャ　ルッコラを添えて　\1,650
サルシッチャはイタリアのソーセージのこと、スパイスの効いた肉の旨みたっぷりのソースがパスタと絡み合います。
北海道産牡蠣と焼き海苔のリゾット　\1,580
牡蠣の旨みをたっぷり吸ったお米を海苔の香りがひき立てる。
山西農園月光ユリネのニョッキ　フォンドゥータソース　\1,770
最高のユリネだと思います。チーズソースとのコンビネーション、ご堪能あれ。

PescePesce お魚料理

本日の鮮魚料理　\2,300～
旬の鮮魚を季節のお野菜やハーブなど用いて仕立てます。
nodoのブイヤベース　\2,980
魚介の凝縮された旨みたっぷりのスープに北海道の魚介をたっぷりと盛り込んで。

CarneCarne お肉料理

中札内鶏のスパイシーなフリット　\1,980
数種のスパイスでマリネした鶏のモモ肉をジューシーなフライドチキンに。
江別産放牧豚ロース肉のシンプルなグリリア　\2,350
厚切りの豚肉をグリルで香ばしく焼き上げます。
北海道産合鴨胸肉のアロスティーノ　\3,350
程よい噛み応えと、それにともなう肉汁、くせも少なくとても食べやすい鴨肉です。
星空の黒牛のヒレ肉のビステッカ　\5,770
キメ細やかなサシと、柔らかな肉質、まさに極上の一皿。

FormaggioFormaggio チーズ

単品チーズ　\480～
イタリア産　フランス産北海道産各種取り揃えております。
盛り合わせ　\800～
お好みをお選び下さい。

DolceDolce デザート

オリジナルジェラート　\330
nodo特製のジェラート、バニラやチョコレートを始め数種類揃えております。ソルベとの盛り合せでもどうぞ。
ブディーノ　\500
おいしい卵をシンプルに濃厚で舌触りのいいプリンにしました。卵はもちろん太田ファーム。
一緒に焼いたプリンの下のビスケットがまた別の食感を楽しませてくれます。
ラッテ・ディ・フレーゴラ(特製イチゴミルク)　\770
アイスやムースにフリーズドライなど様々なイチゴを一皿に盛り込みイチゴミルク仕立てにしました。
黄色い果実とココナッツ　\770
マンゴーやパッションフルーツそして旬の柑橘などをムースやジュレ、ソルベなどに仕立てて
ココナッツミルクのまろやかさでまとめます。
色々なナッツとチョコレート　カシスのアクセント　\770
様々に調理したナッツ類とチョコレート、サクサクしたクランブルやひんやりしたアイスクリームなど
色々な食感が楽しめます。

PranzoPranzo ランチコース

Aコース　\1,350
本日の前菜+お好みのパスタorお好みのピッツァ+ドリンク
Bコース(二名様からのご注文になります。)　\1,680
本日の前菜+お好みのパスタ+お好みのピッツァ+本日のデザート6+ドリンク
Cコース(二名様からのご注文になります。)　\2,580
本日の前菜+ピッツァ+パスタ+お肉料理+本日のデザート+ドリンク
Dコース　\4,000
小さな前菜+本日の前菜+パスタ+リゾット+お肉料理+小さなデザート+本日のデザート+食後のお飲み物
ランチスペシャルコース(前日までの予約必要)　\5,500
季節を感じる旬の食材を使いフルコースを組み立てます。
ランチフリーフロー(昼飲みにどうぞ！飲み放題)2時間　\1,780
生ビール、スパークリングワイン付き

CouresCoures ディナーコース

Aコース　\3,580
前菜盛り合せ+お好みのピッツァ+本日のパスタ+お肉料理+デザート+食後のお飲み物
Bコース　\5,250
スープ+本日の前菜+本日のパスタ+リゾット+お肉料理+小さなデザート+デザート+食後のお飲み物
Cコース　\7,700
小さな前菜+スープ+本日の前菜+パスタ+お魚料理+お肉料理+小さなデザート+デザート+食後のお飲み物
nodoスペシャルコース　(前日までの予約必要)　\10,000
その時期に一番食べていただきたい食材を集めフルコースを組み立てます。

DrinkDrink＆Alcohol　お飲み物

ソフトドリンク　\400～
ブラッドオレンジ・ウーロン茶・ジンジャーエール　ヨーガ　(とろみ感のある果実入りのジュース)など
コーヒー・紅茶　\380～
エスプレッソ・カプチーノ・紅茶　など
ワイン　\500～
各種ワイン・スパークリングワイン・グラスワイン　など
カクテル　\650～
キールロワイヤル・カンパリオレンジ・デュワーズハイボール　など
ビール　\580～
サッポロクラシック・モレッティ・コレージ　キアーラ　など
フリーフロー(飲み放題)　2時間　\2,000
生ビール、スパークリングワイン付き

営業時間

ランチ　11:00～16:00 [Lo.15:00]
ディナー　17:00～22:30 [Lo.21:00]

ノード（江別蔦屋書店）の場所アクセス地図

住所：〒067-0005　北海道江別市牧場町14番1 江別蔦屋書店「食」の棟

公式サイト

トラットリア/ピッツェリア　ノード

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